“I’m gonna change the whole way you think about ramen.”
　　輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。
　　「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。

大堡礁是世界上最大的珊瑚礁，覆盖澳大利亚东北海岸超过2000公里的水域面积。每年的夏天，这里都将上演生命诞生的壮丽奇观：雌性和雄性刺尾鱼以闪电般的速度游向水面产卵；在星光闪闪的夜空下，成千上万的绿海龟同时来到岸边产卵；而高潮是100多种珊瑚在15分钟内一次性全部产卵的罕见景色。

岩手县大槌町是东日本大地震的重灾区，全城遭海啸摧毁，1200余人死亡或失踪。 　　在俯瞰大海的山丘上的庭院里，矗立着一座奇怪的电话亭，名叫“风的电话”。电话亭中，有一台没有接线的黑色电话机，还有一本笔记簿。 　　盼望能和在震灾中死亡或下落不明的家人、朋友再次交谈的人们，来到这个电话亭，拿起听筒进行“通话”。笔记簿里，缀满了无数来访者的心声。 　　东日本大地震已过去五年，灾区复兴正在逐步推进，但仍有很多人沉陷在丧失亲人的痛苦中而无法自拔。对于那些难以启齿诉说痛楚的人来说，风的电话成了他们重要的精神支柱。 　　本片在风的电话亭进行长期跟踪采访，了解这五年中，来访者是如何度过每一天的，而在迎来五周年的此刻，他们又想对听筒那一边的亲人诉说些什么，打算如何迈出新的一步。通过海边的这个小小电话亭，关注灾区民众五年间的丧失和新生。

2013年11月20日，日本境内的西之岛东南方约500米处海底发生火山爆发，喷出的岩浆冷却后变成了一个新的小岛。两年多过去，火山仍在喷发，以前的西之岛被熔岩覆盖了大部分，形成了新的西之岛。这块新的陆地引起了各界学者的巨大关注。有地质学家认为，西之岛的扩张或许能为我们解答地球早期陆地是如何形成的。日本放送协会NHK与一些科研机构合作，组建了一支考察队，利用无人直升机等设备，对西之岛进行了各种调查。他们发现西之岛比想象中更有魅力，这座岛有着令人期待的未来。

《渔夫与森林》讲述了一个人与自然和谐生存、共同发展的故事。舞根湾的林间住着飞鸟，海边住着游鱼，畠山在这里养着牡蛎，将牡蛎视为自己的恩师。人类社会的发展和自然环境息息相关，如果没有自然相辅相成，人类无法走过社会发展的独木桥。就在众人还意识不到的时候，畠山却开始采取了行动。哪怕他人不解，哪怕自己的行动不被众人接受，他也要在这片土地上继续栽种树苗，养殖牡蛎，待到某日成为滋养他人的腐叶土。

　医生救死扶伤，假如有一天灾难发生，“陪伴病人直到最后一刻”的承诺会有几人兑现。2011年三月日本福岛核电站发生泄漏后，附近城镇里的居民都被疏散，福岛县双叶郡广野町上的六家医院仅剩一家仍在营业，这家医院的病人平均年龄为84岁，81岁的医院院长高野秀夫是这里唯一的一名全职医 生。腿脚不便的他夜以继日地为病人看病，每周三的例行巡检更是坚持了数年。他是如何坚守承诺的呢，NHK纪录片记录了这位最后站着的医生与他的病人间的故事

上野树里在结束大河剧拍摄后，为“テレビ東京”电视台拍摄纪录片，探寻日本樱花的起源。途经尼泊尔-喜马拉雅、中国云南省、冲绳、地震灾区岩手等地，历时半年，行程5400公里，体验各地风土人情，感悟樱花与人的羁绊。

从西安到乌鲁木齐，途径兰州、嘉峪关、敦煌、吐鲁番。沿着古代的丝绸之路，乘着列车，横跨在这2600公里的中国大地上，由旅人速水重道带领我们去追寻那远古的繁荣。从干燥的沙漠地带，到零下15度严寒的山脉；从人口密集的大都市到雪山深处的游牧民族；从兰州拉面到羊头肉。列车行驶在中国大陆上，周围的风景不停变换。昔日的丝绸古道被列车和公路所取代，横架于过去游牧民族所开辟的沙漠绿洲之上，但亘古不变的是它的繁荣。丝绸之路连接着西方与东方，传来异国的物种、宗教和文化，然后在世界范围内发扬光大。 　　TBS朝日电视台为了纪念中日邦交40周年，特别推出了这档节目。

14岁出演恐怖片《死国》，17岁在《大逃杀》为执念奔跑搏杀，19岁凭借《杀死比尔》登上国际舞台。有着清晰棱角和犀利眼神的栗山千明被影迷和世人称作“冷美人”。小时候妈妈为了锻炼她外向的性格，而代其报名参加模特甄选。及至25岁，千明荣幸地成为知名化妆品公司的代言人，风光无限。然而她也有苦恼之处，银幕形象固定化令她急于尝试各类从未接触过的角色，实现自我的蜕变和涅槃。它并不满意自己过往的表现，渴望在电视剧、电影、舞台剧等诸多领域对演技进行扎实的磨炼。 　　绝对不服输的女孩，即使遭遇挫折，也要在自己认定的道路上坚定前行……

【File1:疯子邻居】邻居的脱轨行为越来越夸张，难不成有不可告人的秘密... 　　【File2:全力挥棒】一个不找工作的年轻人上传自己的堕落生活视频，被母亲责骂后恼羞成怒，一气之下... 　　【File3:遗失物】年轻夫妇庆祝新居落成时，突然，一个没见过的手机铃声响起... 　　【File4:拷问看护】受看护照顾的爷爷看起来不太对劲，就在家人进行调查时，意外发现恐怖真相... 　　【File5:灵异验证（前篇）】前往知名灵异景点的两个年轻人，竟开始做出诡谲异常的荒唐举动... 　　【File6:外表80岁的12岁】剧组人员收到一支老人在说话的视频，只是画面中的?老人?，越看越不对劲... 　　【File7:意外的陷阱】女高中生在公园跌倒，脖子受了重伤。之后，剧组发现一支叫?狩猎?的奇怪视频... 　　【File8:生日宴会上的礼物】女初中生们开心庆祝生日，但其实，这是一场惨绝...

　　Although sumo is a cherished part of Japanese culture, few have managed to get a behind-the-scenes look at the sport. Director Eiji SAKATA had the opportunity to spend six months in close contact with two sumo stables. In the process, he managed to capture fascinating footage of the rigorous training sessions and daily life of the wrestlers.

　　音楽家・細野晴臣のヒストリーと、知られざる創作活動に完全密着。デビュー50周年、いくつになっても楽しいことを追い求める細野。誰もが愛さずにいられない人間味溢れるミュージック・ライフ・ドキュメンタリー。

　　“More Than Robots” follows four teams of teenagers from around the world as they prepare for the 2020 FIRST® Robotics Competition. Get to know teams from Los Angeles, Mexico City and Chiba, Japan as they work towards the goal of taking their unique designs all the way to the highly competitive global championships. Although they are faced with overcoming challenges along the way, such as having limited resources within their community or putting everything on hold because of a world-wide pandemic, the kids persevere and learn that there is a lot more to the competition than just robots.

探讨千年之交日本恐怖电影的起源，这些电影以复仇鬼魂通过现代科技显现为主题，背景则是都市的疏离与社会的衰败。

　　山田孝之，35歲，是一名演員、電影製作人也是樂團主唱，開了一間公司，也當作家出書，而在這多采多姿生活的背後，是用很多的時間、很大的堅持及很多的努力所換來的。他出道不久，便以電視劇《水男孩》、《在世界中心呼喚愛》獲得人氣，首度主演的電影《電車男》也紅遍全亞洲。看似一切順遂的他，卻被媒體爆出私生子醜聞，讓他遭受許多抨擊，人氣不僅下滑，也因此得了憂鬱症。而山田孝之蛻變的分水嶺，就在30歲生日那一天。
　　「如果你拼命努力之後還有人來找碴，那只是他們在嫉妒。」
　　家人的一句話，成為他人生的信念，不管做什麼總是全力以赴，也不斷挑戰自己的極限，站在三十而立的人生分水嶺上，他努力不懈地「享受人生」，影片從他30歲時開始，花費五年共2045天的時間跟拍山田孝之，前後歷經許多大家熟知的作品，包含電視劇《黑金丑島君》系列、《勇者義彥》系列及《AV帝王》等拍攝花絮、為了求好心切錄歌到半夜的拼勁揭秘，以及他從演員轉作製作人所面對的困境與低潮，透過影像紀錄，觀眾得以近距離感受山田孝之的獨特魅力，一窺看似難以捉摸的他，最真實而坦率的一面。

松泽教授带领的京都大学的灵长类动物研究所，探索作为人类的我们是谁达38年。松泽和他的研究团队一直在检测黑猩猩大脑的各个方面。从探索黑猩猩节奏感、到黑猩猩的语言能力、理解数字规则的能力、再到黑猩猩的记忆能力与观察学习能力，松泽教授得出了许多意料之中与意料之外的结果。在有的方面人类比黑猩猩更优越，然而其他方面我们却比黑猩猩更逊色。那到底是什么成就了我们人类在地球上的霸主地位？在进化的过程中我们得到了什么并失去了什么？让我们来一探究竟。

在日本各地的百货店内举办的北海道物产展览会，展现它人气的同时，也让大家看到了生产者在背后付出的辛苦与努力。本节目向大家讲述采购者们创造出人气商品的幕后故事。此外，不知名小城镇的地方食品，是否可以在东京百货店的北海道物产展顺利出展呢？

世界級鼓藝演出團體「鬼太鼓座」是1969年由創辦人「田耕」（本名田尻耕三）帶領一群醉心傳統太鼓藝術的青年樂手，成立的音樂修行團體，並根據「立地而奔、立地而鼓、立地而舞」的精神宗旨，讓太鼓擊樂與奔跑、舞蹈等肉體鍛鍊融為一體，成為貫徹物我合一的極限演出形式。氣吞山河的鬼太鼓座也使用竹笛、三味線、尺八、箏等婉轉幽遠的日式傳統樂器共奏，藉以達到陰陽調和，剛柔並濟的太極之境…

梅木好彦自幼就立志要成为农民，长大后的他隐居深山过上了自给自足的务农生活，然而在40岁后，他决定帮助他人充实人生。梅木久代两岁时因病失去了听觉，30岁后又逐渐失去了视觉。两次想要寻死的她最终却顽强地活了下来，决定重整旗鼓享受生活。就这样，两人在年过半百后相识相爱，一起来到了山中生活。这对全凭手语交流的夫妻看似与常人不同，实则十分相似。他们也会争吵，也会开玩笑，也会一起追电视剧… NHK纪录片“视听之外”记录了他们的生活，虽然看不见你的容颜听不见你的声音，却也依旧可以执子之手，与子偕老。

　　筑地市场已经有 80 年的历史，正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，是东京市政府设置的中央批发市场之一。早从江户时代开始，东京的鱼货批发其实是集中在日本桥附近鱼河岸的市场摊位。1923 年发生关东大震灾，市场遭到毁坏，只好转移阵地。原本只打算借用位于筑地的日本海军用地作为临时的批发市场，没想到自此固定下来，并于 1935 年正式开启成立。
　　在“筑地”落幕之际，就让我们跟着镜头一同领会这传奇市场的独特魅力。

　　【NHK行家本色系列《庵野秀明特辑》 将播出100分钟加长版！】此前，NHK行家本色栏目播出了长达75分钟的「#庵野秀明# 特别节目」，由于观众反响很好，目前官方宣布将播出增加了新内容的100分钟加长版《再见了所有的EVANGELION~ 庵野秀明的1214日》（さようなら全てのエヴァンゲリオン～ 庵野秀明 の１２１４日），加长版将于4月29日播出。

　　1999年秋天，日本探险家关野吉晴正骑着脚踏车横越蒙古，偶遇了年仅6岁、桀敖不驯的蒙古女孩普洁。他想用相机拍摄她的模样，但她拒绝了：“如果你只是来这儿拍照的，那走开吧！” 然而，这却开启了他们之间的友谊。普洁很小就学会牧羊、骑马，蒙古社会与经济形态的转型为生活带来更大的考验。普洁在妈妈的坚持下到学校上学，这让她的梦想多了一双翅膀，飞跃蒙古草原……